BageEnzymer 500g

89.95DKK

Når du anvender bageenzymer bliver dine brød og rundstykker præcis som hos bageren, meget mere let og luftig og med tyndere skorpe.

Køb nu

Kategori:

Beskrivelse

Bageenzymer giver dig brød og rundstykker som hos bageren!

Ved at tilsætte dette produkt får du et bagværk der er meget mere let og luftig, tyndere skorpe, brødet får en flottere farve ved afbagning, og holdbarheden forlænges.

Der tilsættes 1-2% BageEnzymer til melmængden, altså hvis du bruger 400g mel til en dej, skal der tilsættes 4-8 gram Enzym.

Bage Enzymer kan tilsættes alle brød-deje, men der findes opskrifter der er opbygget omkring brugen af Enzym.

Hvad er Bage Enzymer?


Enzymer findes alle steder – både i din krop helt naturligt, men også i vaskepulver og det er selvfølgeligt ikke de samme slags enzymer. Enzymer kan altså være rigtigt mange forskellige ting, men fælles for dem er at de er biomolekyler der forøger hastigheden af kemiske reaktioner – som fx også sker når brød hæver.

Populært sagt, giver vores Bage Enzymer gærdejen noget at arbejde med! Ved afbagning “forsvinder” Enzymerne, da de kun reagerer ved temperaturer op til omkring 60ºC. Der er altså ingen Enzymer tilbage i det færdige brød.

Vores Bage Enzym er den samme som de professionelle bagere bruger, og også magen til dem der sælges langt dyrere andre steder i specialforretninger og på internettet 😉

Indhold

Denne bøtte indeholder 500g – hvilket giver dig ca. 500 rundstykker eller 80 store franskbrød.

Sælges også i bøtter med 150g og 1kg

Kan med fordel kombineres med Hvedesur som findes her